گروه پنجم هرم غذایی ایرانی به گروه گوشت‌ها و تخم مرغ٬ اختصاص دارد که تأمین‌کننده پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا برای بدن هستند. در بسیاری از الگوهای تغذیه‌ای، گروه‌ غذایی گوشت، حبوبات و مغزها به‌ صورت یکجا و تحت عنوان «گروه پروتئین‌ها» معرفی می‌شوند. اما در هرم غذایی ایرانی، به ‌دلیل اهمیت تغذیه‌ای و نقش […]

در شمارگان پیشین، ضمن معرفی هرم غذایی و بیان اهمیت آگاهی از این هرم و رعایت تعادل و تنوع غذایی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها با سه گروه غذایی نان و غلات، گروه سبزیجات و میوه‌ها آشنا شدیم. اکنون به معرفی گروه شیر و لبنیات خواهیم پرداخت که تأمین‌کنندۀ کلسیم، روی و پروتئین […]

در شمارگان پیشین ماهنامه با هرم غذایی و دو گروه غذایی یعنی غلات و سبزیجات آشنا شده‌ایم، مواد غذایی‌ که انرژی‌بخش بدن و غنی از فیبر و مواد مغذی هستند. این‌بار به سراغ گروه میوه‌ها می‌رویم، گروهی که سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت بدن و تقویت سیستم ایمنی است. […]

اگر همراه همیشگی ماهنامۀ دیالیز باشید، در شماره‌های قبلی با اصول هرم غذایی و نیز گروه غلات، آشنا شده‌اید. این بار، قصد داریم شما را به دنیای رنگارنگ و سرشار از سلامت سبزیجات ببریم، آن دسته از مواد غذایی که نه‌‌تنها سفره‌های ما را زیباتر می‌کنند، بلکه از نقشی کلیدی در حفظ سلامت بدن، برخوردارند. […]

در شماره‌های پیشین به معرفی هِرم غذایی و گروه‌های آن پرداختیم و اهمیت آگاهی از هرم غذایی و رعایت تعادل و تنوع غذایی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها شرح داده شد. در این شماره به معرفی گروه غذایی نان و غلات که اولین گروه از قاعدۀ هرم غذایی است، خواهیم پرداخت. همچنین نحوۀ […]

دکتر زهرا یاری، عضو هیأت علمی انستیتو تحقیقات تغذیۀ کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیماران مبتلا به بیماری‌های کلیوی، برای کاهش پیشرفت و نیز کاهش عوارض بیماری باید از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند که گاهی با محدودیت‌هایی نیز همراه است. در چنین شرایطی با توجه به کاهش دریافت برخی مواد غذایی، حفظ تنوع […]

انتخاب مواد غذایی مناسب و رعایت اصول صحیح تغذیه‌ای، می‌تواند به بهبود وضعیت کلیه‌ها و جلوگیری از ابتلا به نارسایی حاد و مزمن کلیه، کمک کند. رعایت اصول تغذیه نه تنها به بهبود عملکرد کلیه‌ها و پیشگیری از آسیب آنها کمک می‌کند، بلکه کیفیت زندگی را نیز بهبود می‌بخشد. یکی از عوامل مؤثر در سلامت […]

کلیه‌ها علاوه بر اینکه تصفیۀ مواد زائد و مایعات اضافی از خون را بر عهده دارند، نقشی حیاتی در حفظ سلامت عمومی بدن، کنترل اسیدیتۀ خون، خون‌سازی و تنظیم فشار خون، ایفا می‌کنند. تخمین زده می‌شود، بیش از ۱۰درصد از جمعیت جهان، مبتلا به بیماری‌های کلیوی هستند. مطالعات، نشان داده‌اند که تغذیۀ مناسب و رژیم […]

یکی از مهم‌ترین اقداماتی که خانم‌های باردار باید برای سلامت خود و جنین به آن اهمیت دهند، توجه به رژیم غذایی و وضعیت تغذیه است. همۀ مادرها می‌خواهند فرزندی به دنیا بیاورند که به خوبی رشد کرده و تکامل یافته باشد. علاوه بر این، سلامت مادر و تأمین نیازهای وی هم در این دوران، اهمیت […]

بیماران مبتلا به بیماری‌های کلیوی برای کاهش پیشرفت و نیز کاهش عوارض بیماری باید از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند که بعضاً با محدودیت‌هایی نیز همراه است. به عنوان مثال، در رژیم غذایی بیماران کلیوی، مصرف سدیم، فسفر و پتاسیم، محدود می‌شود که این امر، مستلزم کاهش مصرف برخی میوه‌ها و سبزیجات، محصولات لبنی، غلات […]

با افزایش سن، خطر کاهش تعداد و عملکرد نفرون‌ها (واحدهای تشکیل دهندۀ کلیه) افزایش می‌یابد. خطر ابتلا به برخی از بیماری‌هایی که کلیه‌ها و مجاری ادراری را تحت‌تأثیر قرار می‌دهند نیز با افزایش سن بیشتر می‌شود، از جمله دیابت، فشارخون بالا، مشکلات قلبی، اضافه وزن و نیز بزرگ شدن پروستات در مردان. همچنین کاهش اشتها، […]