اگر دچار نارسایی کلیه هستید، تغذیۀ سالم، بسیار مهم است. تغذیۀ خوب به شما انرژی می‌دهد تا کارهای روزانۀ خود را انجام دهید، از ابتلا به عفونت پیشگیری کنید، عضله‌سازی کنید و کمک می‌کند تا وزن بدن شما در محدودۀ سلامت، باقی بماند.
اصول تغذیۀ خوب
یک برنامۀ غذایی سالم، مقدار مناسبی از موارد زیر را به بدن شما می‌رساند:
- پروتئین؛
- کالری؛
- ویتامین‌ها و مواد معدنی.
متخصص تغذیه، ممکن است از شما درمورد غذاهایی که میل می‌کنید سؤال کند و همچنین ممکن است از شما بخواهد که تمامی غذاها و موادی که روزانه مصرف می‌کنید را یادداشت کنید. پاسخ به پرسش‌ها و انجام یادداشت‌های روزانه، نشان‌دهندۀ این است که آیا مقدار مناسبی از پروتئین، کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی را دریافت می‌کنید یا خیر. متخصص تغذیه، می‌تواند به شما در برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، کمک کند تا هر روز مقدار مناسبی از این مواد مغذی را دریافت کنید.
آیا برای بهبود تغذیۀ خود به کمک نیاز دارید؟
بله. یک متخصص تغذیۀ کلیه، باید به شما کمک کند تا در مسیر درست قرار بگیرید.
پروتئین
بدن شما برای کمک به عضله‌سازی، ترمیم زخم‌ها و مقابله با عفونت به پروتئین نیاز دارد. اکنون که دیالیز را شروع کرده‌اید، رژیم غذایی شما ممکن است حاوی پروتئین بیشتری باشد. شما پروتئین را از منابع زیر، دریافت می‌کنید:
- تخم‌مرغ، سفیدۀ تخم‌مرغ؛
- گوشت (گوشت گاو، گوساله، بره)؛
- گوشت طیور (مانند مرغ و بوقلمون)؛
- ماهی و سایر غذاهای دریایی؛
- سبزیجات و غلات.
کالری
کالری، مانند سوختی است که انرژی لازم برای زنده ماندن را در اختیار بدن شما قرار می‌دهد. دریافت کالری به دلایل زیر مهم است:
- به شما کمک می‌کند تا وزنی در محدودۀ سلامت، داشته باشید؛
- به شما انرژی می‌دهد تا کارهای روزانۀ خود را انجام دهید و فعالیت کنید؛
- به بدن شما کمک می‌کند تا از پروتئین موجود در غذا برای ساخت عضلات، استفاده کند.
اگر به میزان کافی، کالری دریافت نمی‌کنید و دیابت ندارید، ممکن است نیاز به مصرف بیشتر شکر، مُربا، ژله، آب‌نبات سفت، عسل یا شربت، داشته باشید. سایر منابع خوب کالری از چربی‌هایی مانند مارگارینِ نرم و روغن‌هایی مانند کانولا یا روغن زیتون، تأمین می‌شوند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
ابتلا به بیماری کلیوی و انجام دیالیز، مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تغییر می‌دهند. همچنین، رژیم غذایی ویژۀ نارسایی کلیوی، ممکن است برخی از انتخاب‌های غذایی را که معمولاً ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی را به شما می‌دهند، محدود کند. در عوض، ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌های ویتامین یا مواد معدنی خاصی داشته باشید.
توجه داشته باشید که:
- فقط ویتامین‌ها و مواد معدنی توصیه شده توسط متخصص را مصرف کنید زیرا برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، ممکن است برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه، مضر باشند؛
- از مصرف مکمل‌های گیاهی، خودداری کنید.
اگر احساس گرسنگی نمی‌کنید چه اقدامی باید انجام شود؟
افرادی که دیالیز می‌شوند، ممکن است برای دریافت مواد مغذی کافی از طریق غذا چالش داشته باشند، به خصوص اگر احساس گرسنگی نکنند. مکمل‌های غذایی، می‌توانند به شما در دریافت کالری و مواد مغذی مورد نیاز، کمک کنند. اَشکالی از مکمل‌های رایج عبارتند از:
- مایعات و نوشیدنی‌ها؛
- آب میوه‌ها؛
- سوپ؛
- بیسکویت‌ها؛
- پودینگ.
برخی از مکمل‌های غذایی، فقط برای افراد مبتلا به دیابت یا نارسایی کلیه، ساخته می‌شوند. قبل از شروع مصرف یک مکمل غذایی از متخصص تغذیۀ خود بپرسید که کدام یک از انواع مکمل‌ها برای شما بهترین انتخاب خواهد بود.
نسبت کاهش اوره (URR)
درصورت دریافت دیالیز ناکافی، ممکن است به خوبی غذا نخورید. تست‌هایی به نام نسبت کاهش اوره (URR) و کفایت دیالیز، میزان دیالیز شما را اندازه‌گیری می‌کنند. از تیم دیالیز خود درمورد این آزمایشات بپرسید تا دریابید که آیا به اندازۀ کافی درمان دیالیز، دریافت می‌کنید یا خیر.
