بر اساس پژوهشهای جدید، ساعت شامخوردن، ممکن است به اندازه خودِ غذا برای سلامت بدن، اهمیت داشته باشد. مطالعات، نشان میدهند که خوردن شام در ساعات پایانی شب، میتواند تنظیم قندخون را مختل کند و در بلندمدت، خطر ابتلا به
بدن انسان دارای یک ساعت زیستی (ریتم شبانهروزی) است که بسیاری از فرآیندهای بدن، ازجمله سوخت و ساز قند را تنظیم میکند. خوردن غذا در ساعاتی که بدن برای استراحت، آماده میشود با این ریتم طبیعی، هماهنگ نیست و میتواند باعث اختلال در تنظیم قندخون شود. به عبارت دیگر، اینکه کارشناسان، تأکید میکنند که خوردن برخلاف ریتم طبیعی بدن، میتواند بهمرور زمان به اختلال در کنترل قندخون منجر شود.
در یک مطالعه معتبر، پژوهشگران، تأثیر شامخوردن زودهنگام (ساعت ۶ بعدازظهر) را با شامخوردن دیرهنگام (ساعت ۹ شب) مقایسه کردند. نتایج، نشان داد که شام زودهنگام، کنترل قندخون را در ۲۴ ساعت، بهبود میبخشد و سوخت و ساز چربیها را در صبح روز بعد، تنظیم میکند. در مطالعهای دیگر، خوردن شام در ساعت ۱۰ شب با افزایش قندخون در طول شب، افزایش سطح انسولین و کاهش سوخت و ساز چربیها همراه بود.
به گزارش وبگاه دیابت انگلستان، افرادی که تحمل گلوکز (توانایی بدن در کنترل قندخون) ضعیفی دارند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی و عروقی قرار دارند. خوشبختانه با اصلاح عادات غذایی ازجمله زمانبندی مناسبِ وعدهها، میتوان این خطر را کاهش داد.
هورمونهایی مانند کورتیزول و ملاتونین که خواب و بیداری را تنظیم میکنند، با چرخه شبانهروزی بدن، تنظیم میشوند و در فرآیندهای سوخت و ساز بدن، نقش حیاتی دارند. خوردن غذا در زمانهایی که بدن برای هضم، آمادهتر است (ساعات ابتدایی شب)، میتواند به بهبود سطح قند خون و افزایش سوخت و ساز چربیها کمک کند.
پژوهشگران معتقدند که با تنظیم زمان وعدههای غذایی بر اساس ساعت داخلی بدن، میتوان از بروز اختلالات متابولیکی، پیشگیری کرد و سلامت کلی را بهبود بخشید
اگر میخواهید خطر دیابت و بیماریهای قلبی را کاهش دهید، این نکات ساده را رعایت کنید:
- شام را حداقل دو ساعت قبل از خواب بخورید؛
- سعی کنید هر شب در زمان مشخصی شام بخورید تا بدن به یک ریتم منظم، عادت کند؛
- از خوردن وعدههای سنگین و پُرچرب در ساعات پایانی شب، خودداری کنید؛
در کنار زمانبندی، به کیفیت و مقدار غذایی که میخورید نیز توجه داشته باشید.
